Par Gilbert Gaudin.

Inspecteur Général honoraire de l’Education Nationale,
groupe Histoire-Géographie et docteur en Géographie

Le Narbonnais, défini au sens étroit comme le pays qui s’étend autour de Narbonne, présente bien un paysage qui le distingue des terroirs limitrophes. Si la viticulture de masse en a été la caractéristique la plus évidente, on sait bien qu’elle ne date que du XIX° siècle et qu’elle risque d’entrer dans une crise telle qu’elle cesserait de dessiner le trait dominant de notre région. Il faut donc remonter plus loin dans le temps pour trouver les racines de notre environnement.